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有机水稻是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称。一般所说的稻子是指需要在水田种植的庄稼的总称,而本草上的稻子专指糯米。"稻"字是从舀字转变过来的,而舀的本意恰恰就是一个人在石臼上舂米。因为它的口感又黏又软,所以又叫做糯米。稻子为一年生,禾本科植物,单子叶,性喜温湿,成熟时约有1到1.8米高,叶子细长,约有50到100厘米长,宽约2到2.5厘米。稻米的花非常小,开花时,主要花枝会呈现拱形,在枝头往下30到50厘米间都会开小花,大部分自花授粉并结种子,称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长,2到3毫米厚度。

有机蔬菜是指来自有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜又叫生态蔬菜,它是以土壤为基础,在种植的过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物资,不使用基因工程技术,以系统内部物质循环来补充地力,利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。有机蔬菜无污染,口感佳,更营养,更健康。

有人说有机的蔬菜有虫眼,这个不太科学,首先有机农业也要进行病虫害防治,只是技术上要求非常严格而已,比如黑光灯诱杀,饵料诱杀,生物农药,这些现代农业技术交替使用,能够有效地控制病虫危害,达到优质高产的目的,有机蔬菜的外观并不是传说中的很差,当然瓜果类蔬菜没有使用了化学激素的漂亮。有人说有机蔬菜是人工捉虫,这是完全不可能的事,菜青虫在菜叶子上还能捉几个虫,任何的诱杀对菜青虫无效,那就需要生物农药如苏云杆菌之类的。

真正有效的辨别有机蔬菜还是现在的检测仪器,有机蔬菜应该是化学农药零残留的,是相关部门对上市销售的农产品的严格监管,应该是把仪器从办公室搬到市场第一线,随时随地抽查市场上的农产品,对不合格的农产品坚决禁止上市场销售,建立正常的市场秩序。让消费者放心,让生产者规范生产。