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有机生菜的介绍

2019-07-04 12:32:29    865次浏览

有机生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;有机生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

1、有机生菜采收注意事项

有机生菜成熟期不一致,应分期采收。收获时用小刀自地面割下,剥除外部老叶,除去泥土,保持叶球清洁。

2、食疗作用

我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

3、搭配宜忌

(1)相宜的黄金搭配

生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收

生菜+大蒜=清热解毒、提高人体免疫力

生菜+豆腐=排毒养颜

(2)相克的禁忌搭配

生菜+醋=降低营养价值

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